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花费近乎50年,这对父子征服了意大利

发布时间:2018-7-16 9:37:16来源:
在意大利这片文艺浪漫的国土上,番茄酱是不可或缺的调料。意大利人对于番茄酱的追求是疯狂的,而每到盛夏时节,他们总会约定俗成地聚集起来制作番茄酱。

今天要讲的故事,就是从一位热爱番茄的农夫开始的。


1972年,热爱番茄的Antonio Romano先生开始了他奋斗一生的事业——为世界种植出最好的圣马扎诺番茄。Antonio Romano先生用最原始的方法,让番茄中的优异基因从自然环境中不断迭代,精心挑选每季防虫性最高,抗病性最高,果实最好的番茄植苗进行下一代培育。经过了数年的坚持,Antonio Romano先生培育出的番茄越来越优秀,成为了当地著名餐厅的指定番茄供应商。

到了1983年,已然成为了意大利最优秀番茄种植大户之一的Antonio Romano先生却面临着另一个烦恼——由于订购量逐年攀升,他不得不扩大他的种植农场,而大面积的种植使他疲于兼顾种植监督和产品挑选,更糟糕的是,成熟的番茄太容易坏烂,如果不在第一时间收成并销售出去,番茄的质量将会大打折扣,这是番茄热爱者Antonio Romano最不能容忍的。

一次偶然的机会,Antonio Romano的儿子Felice Romano接触到了一位烹煮意大利面的厨师,这位厨师在烹调意粉的过程中,会亲手将新鲜的番茄熬制成酱。Felice Romano从中得到了灵感,如果能把番茄做成番茄酱,或许就能解决父亲的难题了。于是Felice Romano开始走访意大利的餐厅和乡村,学习番茄酱的制作方法。

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